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____De notre correspondant Alain LENTA
 
L'Yonne perd une de ses étoiles de la gastronomie - 9 janvier 2006

Le restaurant de renommé mondiale l'Espérance situé a Saint Père dans le département de l'Yonne en France mis en liquidation judiciaire par le tribunal de commerce d'Auxerre lors de l'audience du 8 janvier 2007. Le restaurant qui emploi en pleine saison jusqu'à 70 personnes devrait fermer ses portes dans trois mois, délais donnés à la Société des domaines de l'Espérance et du Roncemay présidée par le chef cuisinier Marc Meneau. Trois mois pendant lesquels se jouera l'avenir de ce restaurant classé trois étoiles, mais aussi l'avenir du complexe de golf du Roncemay, les deux pôles d'activités de cette sociétés au maximum une centaine de personnes. Deux options sont possible soit le rachat total ou partiel des actifs de la société SDER par un éventuel repreneur, soit la liquidation pure et simple en sachant que la société a encore la possibilité de se pourvoir en appel. C'est sous un lourd fardeau financier que cette la société se trouve aujourd'hui avec plus de huit millions de dettes. C'est suite a la demande d'une des créances et non des moindres celle de l'URSSAF que cette procédure a débuté avec le placement de la société de Marc Meneau en redressement judiciaire. Si le tribunal opte pour la proposition d'un repreneur, il organise un plan de session. Si aucun repreneur ne se manifeste dans le délai de trois mois a société SDER sera liquidée et ses actifs vendus par un juge-commissaire aux enchères.

Alain LENTA




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