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De notre correspondante à
Caen, Martine Labonde
Retour des chalutiers à
Courseulles (Calvados) - 21
décembre 2013
Une pêche très satisfaisante
Copyright 2013 - Martine LABONDE
La pêche à la coquille St Jacques bat son plein
à Courseulles, et le retour des chalutiers, le
Galaxie, L'Emigrant, le Maluhel, le Suffren, est
très attendu. Cette semaine, une demi douzaine
d'entre eux sont sortis en mer à 5h du matin
pour rentrer vers 16h. Une tonne de coquilles
voire plus est ramenée par bateau, la limite
étant fixée à 1,5 tonne. La plupart de la
récolte va à la criée de Port en Bessin, et
une partie est vendue au public immédiatement.
C'est un produit frais de tradition cuisiné pour
les fêtes dans les restaurants du port de
Courseulles. 600 kilos sont aussi vendus
directement en 48h aux étalages des pêcheurs
locaux, soit en vrac, soit décortiquées pour
être cuisinés immédiatement.
Davy à gauche et Grégory, astreints à
l’ouverture des coquilles
Copyright 2013 - Martine LABONDE
La saison vient de commencer, et, excepté les
journées de tempête habituelles du mois de
janvier, les pêcheurs devraient sortir
fréquemment pour ramener ces excellents
crustacés.
Martine Labonde
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